☆希少・美品☆「ブッフェ料理大全」全3巻＋別冊　研秀出版

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「ブッフェ料理大全」全3巻＋別冊発行所：学研グループ　研秀出版発行：2005年12月10日　初版セット定価：103,950円外箱サイズ：32×23×11㎝全国の一流ホテル、旅館、レストランに取材し、ブッフェ料理・バイキング料理の潮流やアイデア、演出の工夫などを豊富な写真と実用的な解説で紹介。経営者、支配人、商品企画担当者、料理人　すべての方々に役立つ専門書。ブッフェスタイルの演出やアイデア、レイアウトを、全国のホテル・旅館の実践例から学ぶことができる。全カラー。レシピも有り。第1巻　朝食編　朝食ブッフェ・スタイル実例44シーンを収録第2巻　ランチ編　ランチブッフェ・スタイル実例42シーンを収録第3巻　ディナーブッフェ・スタイル実例37シーンを収録別冊　パーティ編　パーティーのブッフェスタイル実例19シーンを収録扉付キャビネットで保管していたので、とても状態の良い本です。表紙の背の近くに縦のラインでうっすらとヤケがあります（写真9）全て揃ってこの状態のものは、入手困難だと思います。#料理#中国料理#中華料理#アジア料理#専門書#レシピ#希少#絶版

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